Brennnesseljauche selber machen – Anleitung und Anwendung im Garten

Es ist eine dieser Gartenideen, die erstaunlich einfach sind: Brennnesseln, Wasser, ein Eimer und etwas Geduld.

Daraus entsteht nach einigen Tagen eine kräftig riechende Pflanzenjauche, die verdünnt als Flüssigdünger im Garten verwendet werden kann.

Brennnesseljauche selber zu machen ist nicht kompliziert: Du setzt frische Brennnesseln mit Wasser an, lässt die Mischung etwa 10 bis 14 Tage vergären und verdünnst die fertige Jauche vor dem Gießen mit Wasser.

Und ja: Sie riecht wirklich.

Aber dazu kommen wir noch.

Was ist Brennnesseljauche eigentlich?

Brennnesseljauche entsteht, wenn Brennnesseln über mehrere Tage in Wasser vergären.

Während dieser Zeit wird das Pflanzenmaterial zunehmend zersetzt und Bestandteile gehen in die Flüssigkeit über. Die fertige Pflanzenjauche wird anschließend nicht pur verwendet, sondern mit Wasser verdünnt.

Im Garten dient sie vor allem als selbst hergestellter Flüssigdünger.

Die Brennnessel eignet sich dafür unter anderem aufgrund ihres Stickstoffgehalts. Der Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen gibt für die Trockenmasse der Brennnessel einen Stickstoffgehalt von etwa zwei bis vier Prozent an.

Das bedeutet allerdings nicht, dass jede selbst angesetzte Jauche exakt dieselbe Nährstoffkonzentration besitzt. Ausgangsmaterial, Wassermenge, Entwicklungsstadium der Pflanzen und Gärprozess können variieren.

Brennnesseljauche ist deshalb kein präzise zusammengesetzter Dünger mit garantierter Nährstoffdeklaration.

Was braucht man für Brennnesseljauche?

Für einen einfachen Ansatz brauchst du:

• 750 g bis 1 kg frische Brennnesseln
• 10 Liter Wasser
• einen ausreichend großen Kunststoff-, Holz- oder geeigneten anderen nichtmetallischen Behälter
• einen Stock oder ähnlichen Gegenstand zum Umrühren
• eine lockere Abdeckung
• Handschuhe
• optional etwas Gesteinsmehl gegen den Geruch

Als Wasser eignet sich Regenwasser gut. Alternativ kann auch abgestandenes Leitungswasser verwendet werden.

Der Behälter sollte größer sein als die eingefüllte Flüssigkeitsmenge, denn während der Gärung kann die Mischung schäumen.

Welche Brennnesseln eignen sich?

Du kannst frische Brennnesseln verwenden und sie vor dem Ansetzen etwas zerkleinern.

Am praktischsten sind Pflanzen, die noch keine reifen Samen tragen. Dadurch vermeidest du, Samen unnötig mit dem Pflanzenmaterial im Garten zu verteilen.

Du musst dafür übrigens keinen wilden Brennnesselbestand leer räumen.

Wenn Brennnesseln ohnehin im eigenen Garten wachsen oder zurückgeschnitten werden, lässt sich dieses Pflanzenmaterial wunderbar weiterverwenden.

Das ist für mich einer der schönsten Aspekte einer Pflanzenjauche: Aus etwas, das beim Gärtnern ohnehin anfällt, entsteht ein neuer Bestandteil des Gartenkreislaufs.

Brennnesseljauche ansetzen: Schritt für Schritt

1. Brennnesseln ernten

Zieh Handschuhe an und schneide die benötigte Menge Brennnesseln ab.

Kontrolliere das Pflanzenmaterial und entferne unerwünschte Fremdpflanzen.

2. Brennnesseln zerkleinern

Schneide die Brennnesseln grob klein.

Sie müssen nicht fein gehackt werden. Kleinere Pflanzenteile lassen sich jedoch gut mit Wasser bedecken und werden während des Ansatzes leichter umgesetzt.

3. In den Behälter geben

Gib ungefähr 750 Gramm bis 1 Kilogramm frische Brennnesseln auf 10 Liter Wasser in deinen Behälter.

Verwende keinen zu kleinen Eimer. Etwas Platz nach oben ist sinnvoll, weil die Mischung während der Gärung schäumen kann.

4. Wasser hinzufügen

Gieße die Brennnesseln mit etwa zehn Litern Wasser auf.

Das Pflanzenmaterial sollte möglichst gut mit Wasser in Kontakt kommen.

5. Locker abdecken

Decke den Behälter so ab, dass keine Tiere hineinfallen und grober Schmutz fernbleibt.

Nicht luftdicht verschließen.

Während der Gärung entstehen Gase, die entweichen können müssen.

6. Regelmäßig umrühren

Rühre den Ansatz ein- bis zweimal täglich um.

Mit zunehmender Gärung beginnt die Flüssigkeit zu schäumen und entwickelt ihren charakteristischen Geruch.

7. Etwa 10 bis 14 Tage warten

Wie schnell die Jauche fertig wird, hängt auch von der Temperatur ab.

Als praktisches Zeichen gilt: Wenn die starke Schaumbildung weitgehend aufgehört hat und die Flüssigkeit dunkel geworden ist, ist der Gärprozess weit fortgeschritten.

Dann kannst du die festen Pflanzenreste absieben.

Warum stinkt Brennnesseljauche so?

Wer zum ersten Mal einen Eimer Brennnesseljauche öffnet, könnte kurz an seiner Gartenidee zweifeln.

Der intensive Geruch entsteht während des mikrobiellen Abbaus des Pflanzenmaterials.

Deshalb solltest du den Behälter möglichst nicht direkt neben Terrasse, Sitzplatz oder offenem Küchenfenster aufstellen.

Etwas Gesteinsmehl kann helfen, den Geruch zu mindern.

Ganz geruchlos wird eine vergorene Pflanzenjauche dadurch allerdings nicht.

Vielleicht ist das auch der Moment, in dem wir akzeptieren müssen: Nicht alles im Naturgarten riecht nach Lavendel. 😉

Wann ist Brennnesseljauche fertig?

Orientiere dich nicht ausschließlich an einer festen Zahl von Tagen.

Temperatur und Bedingungen beeinflussen den Verlauf der Gärung.

Typische Hinweise auf eine weitgehend fertige Jauche sind:

• die starke Schaumbildung lässt nach
• die Flüssigkeit ist dunkel
• das Pflanzenmaterial ist deutlich zersetzt

Unter üblichen sommerlichen Bedingungen werden häufig etwa 10 bis 14 Tage angegeben.

Anschließend kannst du die festen Bestandteile absieben.

Sie müssen nicht im Müll landen: Das Pflanzenmaterial kann beispielsweise auf den Kompost gegeben oder – sofern es dafür geeignet ist – als Mulchmaterial verwendet werden.

Brennnesseljauche verdünnen: Wie viel Wasser kommt dazu?

Die fertige Jauche sollte nicht einfach unverdünnt an Pflanzen gegossen werden.

Für etablierte Pflanzen wird häufig eine Verdünnung von 1 : 10 empfohlen.

Das bedeutet:

1 Teil Brennnesseljauche + 10 Teile Wasser.

Für empfindlichere Jungpflanzen wird eine stärkere Verdünnung von etwa 1 : 20 empfohlen.

Ein Beispiel:

Für eine 10-Liter-Gießkanne kannst du ungefähr 900 ml Jauche einfüllen und anschließend mit Wasser auf etwa zehn Liter auffüllen, wenn du ungefähr im Bereich 1 : 10 bleiben möchtest.

Es geht im Hobbygarten nicht um Milliliterperfektion – wohl aber darum, die konzentrierte Jauche nicht einfach pur auszubringen.

Welche Pflanzen kann man mit Brennnesseljauche düngen?

Aufgrund ihres Stickstoffangebots passt Brennnesseljauche besonders zu Pflanzen mit höherem Nährstoffbedarf während der Wachstumsphase.

Typische Beispiele sind:

• Tomaten
• Kürbis
• verschiedene Kohlarten
• Zucchini
• andere stärker zehrende Gemüsearten

Dabei gilt trotzdem: Mehr Dünger bedeutet nicht automatisch mehr Ernte.

Auch organische oder selbst gemachte Dünger können Pflanzen und Boden mit Nährstoffen versorgen, die möglicherweise gar nicht benötigt werden.

Boden, Kultur und Wachstumsphase entscheiden mit darüber, ob eine zusätzliche Düngung sinnvoll ist.

Welche Pflanzen sollte man nicht ständig mit Brennnesseljauche düngen?

Nicht jede Gartenpflanze braucht eine stickstoffbetonte Zusatzdüngung.

Für schwach zehrende Pflanzen oder Kulturen mit geringem Stickstoffbedarf ist regelmäßige Brennnesseljauche deshalb nicht automatisch sinnvoll.

Auch bei Jungpflanzen sollte zurückhaltender gearbeitet und stärker verdünnt werden.

Bei Erbsen, Möhren, Knoblauch und Zwiebeln rät beispielsweise der NDR von einer solchen stickstoffreichen Düngung ab.

Wichtiger als eine starre Liste ist jedoch der Grundgedanke:

Dünge eine Pflanze nach ihrem Bedarf – nicht einfach deshalb, weil gerade ein Eimer Brennnesseljauche vorhanden ist.

Wie oft kann man Brennnesseljauche verwenden?

Für stark zehrende, etablierte Pflanzen wird während der Wachstumsphase teilweise eine wöchentliche Anwendung empfohlen.

Das ist jedoch kein Muss.

Wie häufig eine Düngung sinnvoll ist, hängt unter anderem von Boden, Kultur, Entwicklungsstadium und bisheriger Nährstoffversorgung ab.

Gerade in bereits gut versorgten Gartenböden ist zusätzliche Düngung nicht automatisch notwendig.

Deshalb würde ich Brennnesseljauche eher als eine Möglichkeit der Nährstoffversorgung betrachten – nicht als wöchentliches Pflichtprogramm für den gesamten Garten.

Brennnesseljauche bei Tomaten

Tomaten gehören zu den Kulturen mit einem vergleichsweise hohen Nährstoffbedarf und werden deshalb häufig als klassische Kandidaten für Brennnesseljauche genannt.

Die verdünnte Jauche wird dabei im Wurzelbereich gegossen.

Auch hier gilt: Sie ersetzt nicht das Beobachten der Pflanze und des Bodens.

Besonders im weiteren Verlauf der Fruchtentwicklung spielt neben Stickstoff auch die Versorgung mit anderen Nährstoffen eine Rolle. Ein selbst gemachter Brennnesselansatz ist deshalb nicht automatisch ein vollständig ausgewogener Tomatendünger für jede Situation.

Brennnesseljauche gegen Blattläuse – funktioniert das?

Hier lohnt sich eine wichtige Unterscheidung.

Vergorene Brennnesseljauche und ein kurz angesetzter Brennnesselauszug sind nicht dasselbe.

Brennnesseljauche steht mehrere Tage bis Wochen und wird vor allem als Flüssigdünger verwendet.

Ein Brennnessel-Kaltauszug beziehungsweise eine kurz angesetzte Brühe wird dagegen nur deutlich kürzer angesetzt und traditionell beziehungsweise im Gartenbau zur Pflanzenstärkung und teilweise gegen Schädlinge eingesetzt.

Deshalb sollten wir nicht einfach die Behauptung übernehmen:

„Brennnesseljauche vernichtet Blattläuse.“

Wer einen Schädlingsbefall behandeln möchte, sollte außerdem zuerst feststellen, um welchen Schädling es tatsächlich geht und ob überhaupt eine Bekämpfung notwendig ist.

Jauche, Brühe und Kaltauszug sind nicht dasselbe

Diese Begriffe werden im Internet häufig durcheinandergeworfen.

Pflanzenjauche

Pflanzenmaterial steht längere Zeit in Wasser und vergärt. Die fertige Flüssigkeit wird vor allem verdünnt als Flüssigdünger eingesetzt.

Kurzer Brennnesselauszug

Brennnesseln bleiben nur kurze Zeit im Wasser. Es findet keine vollständige Vergärung wie bei einer Jauche statt.

Pflanzenbrühe

Bei manchen Pflanzenbrühen wird Pflanzenmaterial eingeweicht und anschließend erhitzt beziehungsweise gekocht.

Wenn du ein Rezept verwendest, lohnt es sich deshalb immer zu schauen, welches Verfahren tatsächlich gemeint ist.

Kann Brennnesseljauche Pflanzen schaden?

Auch ein selbst gemachter Naturdünger sollte nicht nach dem Prinzip „viel hilft viel“ verwendet werden.

Eine zu konzentrierte oder unnötig häufige Stickstoffzufuhr ist nicht automatisch gut für Pflanzen.

Deshalb:

• fertige Jauche verdünnen
• vorzugsweise im Wurzelbereich gießen
• Bedarf der jeweiligen Pflanze berücksichtigen
• bei Jungpflanzen stärker verdünnen
• nicht jede Pflanze routinemäßig damit versorgen

„Natürlich“ bedeutet beim Düngen nicht automatisch „unbegrenzt verwendbar“.

Brennnesseljauche auf dem Balkon – geht das?

Grundsätzlich lässt sich eine kleine Pflanzenjauche auch auf einem Balkon ansetzen.

Praktisch gibt es allerdings einen ziemlich überzeugenden Einwand:

den Geruch.

In einem dicht bebauten Wohnumfeld würde ich deshalb gut überlegen, ob ein gärender Brennnesseleimer wirklich die beste Methode ist.

Ein kleiner Garten mit einem geeigneten Platz abseits von Sitzbereichen ist dafür wesentlich unkomplizierter.

Manchmal ist die naturverbundenste Lösung eben auch die nachbarschaftsfreundliche.

Brennnesseln im Garten weiterverwenden

Vom Frühjahr bis zum Herbst kann uns dieselbe Pflanze ganz unterschiedlich begegnen.

Junge Blätter können in der Küche verwendet werden. Später entwickeln sich die Samen. Andere Pflanzen landen beim Rückschnitt vielleicht im Jaucheeimer. Und selbst die langen Stängel besitzen eine spannende Geschichte als Faserrohstoff.

Die Brennnessel ist damit ein schönes Beispiel dafür, dass eine Pflanze nicht nur „Unkraut“ oder „Heilkraut“ sein muss.

Sie kann Nahrungspflanze, Gartenhelfer, Lebensraum und historischer Rohstoff zugleich sein.

Häufige Fragen zur Brennnesseljauche

Wie lange muss Brennnesseljauche stehen?

Unter sommerlichen Bedingungen werden häufig etwa 10 bis 14 Tage angegeben. Entscheidend ist aber auch der Verlauf der Gärung. Wenn die starke Schaumbildung nachlässt und das Pflanzenmaterial weitgehend zersetzt ist, ist die Jauche in der Regel gebrauchsfertig.

Wie verdünne ich Brennnesseljauche?

Für etablierte Pflanzen wird häufig eine Verdünnung von etwa 1 : 10 empfohlen. Bei Jungpflanzen kann eine stärkere Verdünnung von etwa 1 : 20 sinnvoll sein.

Muss ich Brennnesseljauche jeden Tag umrühren?

Während der Gärung wird regelmäßiges Umrühren empfohlen. Ein- bis zweimal täglich ist eine verbreitete Empfehlung.

Warum darf der Behälter nicht luftdicht geschlossen werden?

Während der Gärung entstehen Gase. Diese müssen aus dem Behälter entweichen können. Eine Abdeckung sollte deshalb schützen, aber nicht luftdicht abschließen.

Kann ich Brennnesseljauche für Tomaten verwenden?

Tomaten haben einen hohen Nährstoffbedarf und gehören zu den Pflanzen, für die verdünnte Brennnesseljauche häufig eingesetzt wird. Sie sollte im Wurzelbereich ausgebracht werden und eine bedarfsgerechte Düngung nicht ersetzen.

Hilft Brennnesseljauche gegen Blattläuse?

Vergorene Brennnesseljauche wird in erster Linie als Flüssigdünger verwendet. Davon zu unterscheiden sind kurz angesetzte Brennnesselauszüge, die im Garten traditionell zur Pflanzenstärkung beziehungsweise gegen bestimmte Schädlinge eingesetzt werden. Die beiden Verfahren sollten nicht miteinander verwechselt werden.

Kann man Brennnesseljauche unverdünnt verwenden?

Für die normale Düngung wird die fertige Jauche verdünnt. Üblich sind beispielsweise 1 : 10 für etablierte Pflanzen und eine stärkere Verdünnung bei empfindlicheren Jungpflanzen.

Fazit: Ein einfacher Gartenkreislauf mit Brennnesseln

Brennnesseljauche braucht weder Spezialausrüstung noch komplizierte Zutaten.

Brennnesseln, Wasser und Zeit reichen für einen selbst gemachten Flüssigdünger.

Gerade wenn die Pflanzen ohnehin im eigenen Garten wachsen oder zurückgeschnitten werden, entsteht daraus ein schöner kleiner Kreislauf: Pflanzenmaterial wird nicht einfach entsorgt, sondern weiterverwendet und später dem Garten zurückgegeben.

Dabei sollten wir auch bei einem Naturdünger maßvoll bleiben.

Richtig verdünnen, gezielt düngen und beobachten, was die jeweilige Pflanze tatsächlich braucht.

Mehr braucht es meistens nicht.

Brennnesselsamen sammeln und verwenden – so geht es

Im Frühjahr schauen wir bei der Brennnessel meist auf die jungen grünen Blätter. Einige Monate später lohnt sich ein zweiter Blick: Zwischen den Blättern hängen nun zahlreiche unscheinbare Blüten- und später Fruchtstände.

Darin entwickeln sich die winzigen Früchte, die wir im Alltag meist einfach Brennnesselsamen nennen.

Du kannst sie sammeln, trocknen und als kleine Wildkräuterzutat in der Küche verwenden. Dafür solltest du allerdings wissen, welche Pflanzen du vor dir hast, woran du die entsprechenden Fruchtstände erkennst und wann der richtige Zeitpunkt zum Sammeln gekommen ist.

Sind Brennnesselsamen wirklich Samen?

Im Alltag sprechen wir der Einfachheit halber von Brennnesselsamen. Botanisch lohnt sich ein etwas genauerer Blick.

Bei der Großen Brennnessel (Urtica dioica) entstehen sehr kleine, ovale bis elliptische Früchte. FloraWeb gibt für diese eine Größe von ungefähr 1,1 bis 1,3 Millimetern an.

In der Küche und im allgemeinen Sprachgebrauch hat sich trotzdem die Bezeichnung Brennnesselsamen eingebürgert. Deshalb verwenden wir sie auch in diesem Artikel.

Wann bildet die Brennnessel Samen?

Die Große Brennnessel blüht in Deutschland ungefähr vom Sommer bis in den Herbst. Nach der Bestäubung entwickeln sich an den weiblichen Pflanzen die kleinen Früchte.

Damit beginnt eine ganz andere Phase als beim Sammeln der jungen Frühjahrstriebe.

Wer Brennnesseln nur im April oder Mai kennt, sollte denselben Bestand einmal im Spätsommer besuchen. Die Pflanze sieht nun deutlich anders aus: Sie ist höher, kräftiger und trägt ihre langen Blüten- beziehungsweise Fruchtstände zwischen den Blättern.

Kew beschreibt eine reichliche Samenproduktion im Spätsommer und nennt für die Gewinnung keimfähiger Samen auch eine Ernte bis in den späten Herbst vor dem natürlichen Samenfall.

Für die Küche ist allerdings nicht ein bestimmtes Kalenderdatum entscheidend. Standort, Witterung und Entwicklung der einzelnen Pflanze können den Zeitpunkt beeinflussen.

Weibliche Brennnessel erkennen: Wo sitzen die Samen?

Der botanische Name Urtica dioica verrät bereits eine Besonderheit. „Dioica“ verweist auf die überwiegend zweihäusige Lebensweise der Großen Brennnessel.

Das bedeutet vereinfacht: Männliche und weibliche Blüten befinden sich normalerweise auf unterschiedlichen Pflanzen.

Für Brennnesselsamen interessieren uns die weiblichen Pflanzen, denn dort entwickeln sich nach der Bestäubung die Früchte.

Weibliche und männliche Brennnesseln unterscheiden

Das ist für Anfänger zunächst gar nicht so offensichtlich.

Männliche Blütenstände wirken häufig eher abstehend. Sie produzieren den Pollen.

An weiblichen Pflanzen entwickeln sich dagegen die später deutlich erkennbaren, reich besetzten Fruchtstände.

Gerade wenn du das zum ersten Mal beobachtest, lohnt es sich, verschiedene Brennnesseln innerhalb eines größeren Bestandes miteinander zu vergleichen.

Du wirst wahrscheinlich plötzlich Unterschiede sehen, an denen du jahrelang vorbeigelaufen bist.

Wann sind Brennnesselsamen reif zum Sammeln?

Verlasse dich nicht ausschließlich auf Angaben wie „ab August sammeln“.

Viel hilfreicher ist es, die Pflanze selbst anzuschauen.

Die Fruchtstände sollten gut entwickelt sein und zahlreiche kleine Früchte tragen. Für einen Vorrat sollten sie außerdem möglichst trocken geerntet werden.

Ein trockener Tag eignet sich deshalb besser als ein Morgen direkt nach Regen oder bei starkem Tau.

Wenn du unsicher bist, ob ein Bestand schon weit genug entwickelt ist, kannst du ihn einfach einige Tage später noch einmal besuchen.

Wildkräuter müssen sich nicht nach unserem Kalender richten.

Wo kann man Brennnesselsamen sammeln?

Für die Wahl des Sammelortes gelten dieselben Grundsätze wie beim Sammeln anderer essbarer Pflanzenteile.

Meide insbesondere:

• stark befahrene Straßen
• offensichtlich verschmutzte Flächen
• häufig von Hunden genutzte Stellen
• möglicherweise mit Pflanzenschutzmitteln behandelte Bereiche
• Standorte mit unklarer Bodenbelastung
• Flächen, auf denen das Sammeln nicht erlaubt ist

Ideal ist ein kräftiger Brennnesselbestand an einem Ort, dessen Umgebung du gut einschätzen kannst.

Und natürlich gilt weiterhin: Sammle nur Brennnesseln, die du sicher bestimmt hast.

Brennnesselsamen sammeln: Schritt für Schritt

Für die Ernte brauchst du nicht viel:

• Handschuhe
• eine saubere Schere
• einen luftigen Korb oder Stoffbeutel
• später ein Tuch, Papier oder eine flache Schale zum Trocknen

1. Geeignete Pflanzen auswählen

Suche kräftige, sicher bestimmte Große Brennnesseln mit gut entwickelten weiblichen Fruchtständen.

Schau dir dabei auch den gesamten Bestand an. Nicht alles, was vorhanden ist, muss mit nach Hause.

2. Handschuhe anziehen

Auch ältere Brennnesseln besitzen Brennhaare.

Gerade beim Hantieren zwischen Blättern und Fruchtständen sind Handschuhe wesentlich angenehmer als der Versuch, jede Berührung zu vermeiden.

3. Fruchtstände abschneiden

Du kannst einzelne gut entwickelte Fruchtstände beziehungsweise die entsprechenden Pflanzenteile vorsichtig mit einer Schere abschneiden und in deinem Sammelbehälter ablegen.

Schüttel sie nicht unnötig stark, damit möglichst wenig verloren geht.

4. Zu Hause noch einmal kontrollieren

Breite deine Ernte aus und schau sie gründlich durch.

Entferne fremde Pflanzenteile, kleine Ästchen und alles, was nicht in deinen Vorrat gehört.

Das ist übrigens einer der Gründe, warum ich beim Wildkräutersammeln lieber kleinere Mengen empfehle: Was wir sammeln, sollten wir anschließend auch sorgfältig verarbeiten können.

Brennnesselsamen richtig trocknen

Wenn du die Samen aufbewahren möchtest, sollten sie vor dem Abfüllen wirklich gut trocken sein.

Breite die Fruchtstände beziehungsweise das gesammelte Material dafür locker und dünn auf einer geeigneten Unterlage aus.

Der Platz sollte:

• trocken
• luftig
• vor direkter Sonne geschützt
• sauber

sein.

Wende beziehungsweise bewege das Material gelegentlich vorsichtig, damit es gleichmäßig trocknen kann.

Erst nach vollständiger Trocknung werden die kleinen Früchte von gröberen Pflanzenteilen getrennt.

Wie bekommt man die Samen aus den Fruchtständen?

Sind die Fruchtstände gut getrocknet, lassen sich die kleinen Früchte wesentlich leichter lösen.

Du kannst das trockene Pflanzenmaterial vorsichtig zwischen den Händen beziehungsweise Fingern reiben oder über einer sauberen Schale lösen.

Handschuhe können dabei weiterhin angenehm sein.

Anschließend lassen sich größere Pflanzenreste mit den Fingern oder einem geeigneten Sieb aussortieren.

Es muss daraus kein industriell perfekt gereinigtes Produkt werden. Entscheidend ist, dass du erkennst, was du gesammelt hast, und unerwünschtes Material sorgfältig entfernst.

Brennnesselsamen aufbewahren

Vollständig getrocknete Brennnesselsamen bewahrst du am besten trocken, dunkel und sauber auf.

Geeignet ist beispielsweise ein gut verschließbares Glas.

Beschrifte es mit:

• Pflanzenname
• Pflanzenteil
• Sammelort
• Sammeldatum

Gerade wenn mit der Zeit verschiedene getrocknete Kräuter und Samen im Vorratsschrank stehen, ist eine ordentliche Beschriftung Gold wert.

Außerdem lässt sich dadurch später noch nachvollziehen, wie alt der Vorrat tatsächlich ist.

Wie kann man Brennnesselsamen verwenden?

Brennnesselsamen lassen sich als kleine pflanzliche Zutat verwenden.

Ihr Geschmack ist eher dezent, sodass sie sich gut mit anderen Lebensmitteln kombinieren lassen.

Du kannst eine kleine Menge beispielsweise:

• über Müsli oder Porridge streuen
• zu Joghurt geben
• über Salate geben
• in Brot- und Gebäckrezepte integrieren
• mit anderen essbaren Samen oder Kräutern kombinieren

Dabei braucht es keine großen Mengen. Gerade bei selbst gesammelten Wildpflanzen finde ich es ohnehin schöner, sie als gelegentliche Ergänzung zu betrachten statt als neues Lebensmittel, das plötzlich täglich in jedes Gericht muss.

Muss man Brennnesselsamen rösten?

Brennnesselsamen können je nach gewünschter Verwendung auch vorsichtig geröstet werden. Dadurch verändert sich ihr Aroma.

Wenn du das ausprobieren möchtest, beginne mit einer kleinen Menge und erhitze sie nur behutsam, damit sie nicht verbrennen.

Für die Aufbewahrung ist Rösten jedoch nicht grundsätzlich notwendig. Entscheidend ist vielmehr, dass das gesammelte Material vor der Lagerung ausreichend trocken ist.

Sind Brennnesselsamen gesund?

Rund um Brennnesselsamen finden sich im Internet erstaunlich große Versprechen.

Sie sollen angeblich Energie schenken, die Leistungsfähigkeit erhöhen, gegen Erschöpfung helfen, die Fruchtbarkeit steigern oder gleich eine ganze Reihe anderer gesundheitlicher Effekte besitzen.

Solche Aussagen sollten wir nicht einfach übernehmen.

Die Brennnessel ist eine ernährungsphysiologisch und wissenschaftlich interessante Pflanze, und auch ihre Samen enthalten verschiedene Nährstoffe und Pflanzenbestandteile. Das allein beweist jedoch keine konkrete gesundheitliche Wirkung beim Menschen.

Für uns sind selbst gesammelte Brennnesselsamen deshalb zunächst genau das, was sie sicher sein können:

eine interessante essbare Wildpflanzenzutat.

Traditionelle Anwendungen oder mögliche gesundheitliche Wirkungen können wir separat betrachten – mit den jeweils passenden Quellen und ohne aus Überlieferungen Heilversprechen zu machen.

Ein kleiner Vorrat aus dem Spätsommer

Brennnesselsamen zu sammeln ist kein Projekt, für das du einen ganzen Nachmittag brauchst.

Vielleicht liegt gerade darin ihr Reiz.

Du gehst an einem Brennnesselbestand vorbei, den du schon vom Frühjahr kennst. Damals waren dort junge grüne Triebe. Jetzt hängen zwischen den Blättern zahlreiche kleine Fruchtstände.

Du nimmst eine kleine Menge mit, trocknest sie zu Hause und füllst sie in ein Glas.

Und plötzlich wird aus einer Pflanze, die vorher einfach „Brennnessel“ war, eine Pflanze mit Jahreszeiten.

Genau das macht Wildkräuterwissen für mich so schön: Wir lernen nicht nur Namen. Wir beginnen zu sehen, wie Pflanzen sich verändern.

Häufige Fragen zu Brennnesselsamen

Wann kann man Brennnesselsamen sammeln?

Die Früchte der Großen Brennnessel entwickeln sich nach der Blüte und können im späteren Sommer und Herbst geerntet werden. Entscheidend ist der Entwicklungsstand der Pflanze und nicht allein der Kalendermonat.

Welche Brennnesseln haben Samen?

Bei der überwiegend zweihäusigen Großen Brennnessel entwickeln sich die Früchte an den weiblichen Pflanzen. Männliche Pflanzen produzieren Pollen.

Kann man Brennnesselsamen essen?

Brennnesselsamen beziehungsweise -früchte werden als Lebensmittel verwendet. Voraussetzung beim Selbstsammeln sind eine sichere Pflanzenbestimmung, ein geeigneter Sammelort und eine sorgfältige Verarbeitung.

Muss man Brennnesselsamen trocknen?

Wenn du sie als Vorrat aufbewahren möchtest, sollten sie vor dem Abfüllen vollständig getrocknet werden. Feuchtes Pflanzenmaterial gehört nicht in ein geschlossenes Vorratsglas.

Wie bewahrt man Brennnesselsamen auf?

Nach vollständiger Trocknung kannst du sie sauber, trocken und lichtgeschützt in einem gut verschließbaren Behälter lagern. Beschrifte deinen Vorrat am besten mit Pflanze und Sammeldatum.

Kann man grüne Brennnesselsamen sammeln?

Die Farbe allein ist kein zuverlässiges Reifemerkmal. Orientiere dich am Entwicklungszustand der gesamten Fruchtstände und sammle für einen Vorrat möglichst trockenes, gut entwickeltes Material.

Fazit: Die Brennnessel nach dem Frühjahr weiterentdecken

Wer Brennnesseln nur wegen ihrer jungen Blätter kennt, verpasst einen spannenden Teil ihres Jahres.

Im Spätsommer und Herbst lohnt es sich, die Pflanzen noch einmal aufzusuchen und ihre Fruchtstände genauer anzuschauen. Brennnesselsamen lassen sich in kleinen Mengen sammeln, trocknen und als Wildpflanzenzutat in der Küche verwenden.

Dabei braucht es weder Superfood-Versprechen noch komplizierte Rituale.

Eine sicher bestimmte Pflanze, ein guter Sammelplatz, eine kleine Ernte und etwas Aufmerksamkeit reichen vollkommen.

Und vielleicht steht danach ein kleines beschriftetes Glas im Vorratsschrank, das dich daran erinnert, wie sehr sich eine einzige Pflanze im Laufe eines Jahres verändern kann.

Brennnessel erkennen und sammeln – darauf solltest du achten

Sie wächst an Wegrändern, unter Hecken, auf nährstoffreichen Böden und manchmal genau dort, wo wir sie im Garten eigentlich nicht haben wollten: die Brennnessel.

Dabei lohnt es sich, diese vertraute Wildpflanze einmal genauer anzuschauen. Denn hinter den wehrhaften Brennhaaren steckt eine erstaunlich vielseitige Pflanze. Junge Blätter werden in der Küche verwendet, aus den Samen lassen sich kleine Vorräte für die Küche anlegen, im Garten wird Brennnesseljauche angesetzt – und aus den Fasern der Stängel wurden sogar Textilien hergestellt.

Bevor du Brennnesseln sammelst, kommt aber der wichtigste Schritt: die Pflanze sicher erkennen und einen geeigneten Sammelplatz auswählen.

Brennnessel erkennen: die wichtigsten Merkmale

Wenn wir von „der Brennnessel“ sprechen, meinen wir häufig die Große Brennnessel (Urtica dioica). Sie gehört zur Familie der Brennnesselgewächse (Urticaceae).

Typische Merkmale sind:

• gegenständig angeordnete Blätter
• deutlich gesägte Blattränder
• längliche, meist lang zugespitzte Blätter
• bei der Großen Brennnessel ein herzförmiger Blattgrund
• Brennhaare an Blättern und Stängeln
• kleine, eher unscheinbare grünliche Blütenstände
• ein meist aufrechter Wuchs

Die Große Brennnessel kann stattliche Bestände bilden und deutlich über einen Meter hoch werden.

Die Brennhaare sind ein besonders auffälliges Merkmal

Wer schon einmal mit nackten Beinen durch Brennnesseln gelaufen ist, braucht vermutlich keine Erklärung, warum die Pflanze ihren Namen trägt.

Auf Blättern und Stängeln sitzen spezielle Brennhaare. Bei Berührung kann ihre Spitze abbrechen und der Inhalt des Brennhaars mit der Haut in Kontakt kommen. Das verursacht das bekannte Brennen, Jucken oder die kleinen Quaddeln.

Zum Sammeln sind Handschuhe deshalb ausgesprochen praktisch.

Grüne-Seele-Tipp: Schau dir eine Brennnessel einmal an, ohne sie gleich abzupflücken. Wie stehen die Blätter am Stängel? Wie sieht ihr Rand aus? Wo sitzen die Haare? Wildkräuter sicher kennenzulernen beginnt nicht mit dem Sammelkorb, sondern mit genauem Hinsehen.

Große oder Kleine Brennnessel?

Neben der Großen Brennnessel gibt es in Deutschland auch die Kleine Brennnessel (Urtica urens).

Wie der Name vermuten lässt, bleibt sie kleiner. Sie erreicht nach Angaben von FloraWeb etwa 10 bis 60 Zentimeter Höhe und ist einjährig. Ihre Blätter sind meist weniger als fünf Zentimeter lang, eher eiförmig bis elliptisch und besitzen einen eingeschnitten gesägten Rand.

Die Große Brennnessel ist dagegen mehrjährig und meist deutlich größer.

Für Einsteiger ist diese Unterscheidung vor allem deshalb interessant, weil sie zeigt: Nicht jede Brennnessel, die etwas anders aussieht als erwartet, ist automatisch eine völlig fremde Pflanze.

Kann man die Brennnessel verwechseln?

Einzelne Merkmale allein reichen bei Wildpflanzen nie für eine sichere Bestimmung.

Pflanzen mit ähnlich geformten oder gesägten Blättern können auf den ersten Blick an Brennnesseln erinnern. Deshalb solltest du immer mehrere Merkmale zusammen betrachten: Blattstellung, Blattform, Blattrand, Stängel, Behaarung, Blüten und den gesamten Wuchs.

Eine bekannte Pflanze, die oberflächlich an eine Brennnessel erinnern kann, ist beispielsweise die Weiße Taubnessel (Lamium album). Sie gehört allerdings zu einer anderen Pflanzenfamilie und besitzt keine Brennhaare.

Spätestens während der Blüte werden die Unterschiede besonders deutlich: Die Weiße Taubnessel entwickelt auffällige weiße Lippenblüten, während die Blütenstände der Großen Brennnessel grünlich und unscheinbar sind.

Wichtig: Wenn du eine Wildpflanze essen möchtest, verlasse dich nicht auf ein einzelnes Foto oder Merkmal. Verwende sie nur, wenn du sie zweifelsfrei bestimmen kannst. Bei Unsicherheit bleibt die Pflanze stehen.

Wo wachsen Brennnesseln?

Brennnesseln mögen nährstoffreiche Standorte. Du findest sie beispielsweise:

• an Hecken und Gebüschen
• auf Ruderalflächen
• an Waldrändern
• in Gärten
• auf nährstoffreichen Wiesenrändern
• in feuchteren Staudenfluren und Auenbereichen

Ein großer Brennnesselbestand bedeutet allerdings nicht automatisch, dass dies ein guter Sammelplatz ist.

Wo sollte man Brennnesseln lieber nicht sammeln?

Für Pflanzen, die später in der Küche landen sollen, würde ich Standorte meiden, an denen eine erhöhte Belastung oder Verschmutzung naheliegt.

Dazu gehören insbesondere:

• stark befahrene Straßenränder
• regelmäßig von Hunden genutzte Stellen
• unmittelbar an konventionell bewirtschafteten oder frisch behandelten Flächen
• verschmutzte Standorte
• ehemalige Industrie- oder andere möglicherweise belastete Flächen
• Orte, deren Nutzung oder Vorgeschichte du nicht einschätzen kannst

Auch Schutzgebiete brauchen besondere Aufmerksamkeit. Dort können zusätzliche Regeln gelten und das Sammeln ganz oder teilweise untersagt sein.

Ein guter Sammelplatz ist nicht nur einer, an dem viele Pflanzen wachsen – sondern einer, dessen Umgebung du einschätzen kannst.

Darf man Brennnesseln einfach sammeln?

In Deutschland greift für viele wild wachsende Pflanzen die sogenannte Handstraußregel des Bundesnaturschutzgesetzes.

Sie erlaubt unter bestimmten Voraussetzungen, wild lebende Blumen, Gräser, Früchte, Pilze sowie Tee- und Heilkräuter an Stellen ohne Betretungsverbot in geringen Mengen für den persönlichen Bedarf pfleglich zu entnehmen.

Das ist jedoch kein Freibrief zum Sammeln überall und in beliebiger Menge. Weitergehende Schutzvorschriften bleiben bestehen, und auch die Rechte von Grundstückseigentümern sind zu beachten.

Die Große Brennnessel selbst ist in Deutschland laut FloraWeb nicht besonders geschützt.

Für uns heißt das ganz bodenständig: nur so viel sammeln, wie wir tatsächlich brauchen, Bestände nicht unnötig beschädigen und lokale Regeln beachten.

Wann kann man Brennnesseln sammeln?

Das hängt davon ab, welchen Teil der Pflanze du verwenden möchtest.

Junge Blätter und Triebspitzen

Für die Küche sind vor allem junge, zarte Blätter und Triebspitzen interessant. Besonders im Frühjahr findet man reichlich jungen Austrieb.

Auch später können Pflanzen nach einem Rückschnitt wieder junge Triebe bilden.

Statt einen ganzen Bestand abzuernten, nimmst du besser nur einige geeignete Triebspitzen von verschiedenen Pflanzen.

Brennnesselsamen

Später im Jahr verändert sich die Pflanze. Nun werden auch die Samen interessant.

Die Große Brennnessel ist überwiegend zweihäusig: Männliche und weibliche Blüten befinden sich normalerweise auf verschiedenen Pflanzen. An weiblichen Pflanzen entwickeln sich nach der Bestäubung die Früchte mit den Samen.

Wer Brennnesseln über mehrere Monate beobachtet, bekommt deshalb einen schönen Einblick darin, wie sehr sich eine Wildpflanze im Laufe des Jahres verändert.

Stängel und Fasern

Auch die langen Stängel hatten früher einen praktischen Wert. Sie enthalten feste Pflanzenfasern, die sich zur Herstellung von Garnen und Geweben nutzen lassen.

Damit gehört die Brennnessel zu den Pflanzen, deren Geschichte weit über Küche und Pflanzenheilkunde hinausgeht.

Brennnesseln sammeln, ohne sich ständig zu verbrennen

Am unkompliziertesten geht es mit:

• festen Garten- oder Sammelhandschuhen
• einer sauberen Schere
• einem luftigen Korb oder Stoffbeutel

Schneide nur die Pflanzenteile ab, die du wirklich verwenden möchtest.

Ein luftiger Sammelbehälter ist für frische Wildkräuter meist angenehmer als eine dicht verschlossene Plastiktüte, in der sich schnell Wärme und Feuchtigkeit sammeln können.

Und noch etwas: Beim Wildkräutersammeln muss es nicht darum gehen, möglichst schnell möglichst viel nach Hause zu bringen.

Ein kleiner Korb reicht oft völlig.

Wie macht man Brennnesselblätter essbar?

Frische Brennnesselblätter solltest du nicht einfach unachtsam roh in den Mund stecken – die Brennhaare können noch aktiv sein.

Für Küchenrezepte werden Brennnesseln deshalb entsprechend verarbeitet. Je nach Rezept können beispielsweise Erhitzen oder gründliches Zerkleinern dazu beitragen, dass die Brennhaare ihre unangenehme Wirkung verlieren.

Danach lässt sich die Pflanze vielseitig verwenden.

Was kann man aus Brennnesseln machen?

Und hier wird die vermeintlich gewöhnliche Pflanze richtig spannend.

Brennnesseln in der Küche

Junge Blätter können ähnlich wie anderes Blattgemüse verarbeitet werden. Denkbar sind beispielsweise:

• Brennnesselsuppe
• Kräuterfüllungen
• Brennnesselpesto
• gekochtes Wildgemüse
• Kräutergerichte

Auch Brennnesselsamen werden als Lebensmittel verwendet und können beispielsweise über Speisen gestreut werden.

Dabei betrachten wir die Brennnessel bewusst als Lebensmittel und Wildpflanze. Aussagen über medizinische Wirkungen gehören in einen eigenen, fachlich recherchierten Artikel.

Brennnesseljauche für den Garten

Eine ganz andere Verwendung findet die Pflanze im Garten.

Aus Brennnesseln lässt sich eine Pflanzenjauche beziehungsweise ein flüssiger Pflanzenansatz herstellen, der traditionell im Gartenbau genutzt wird.

Das verdient einen eigenen Artikel, denn bei Herstellung, Verdünnung und Anwendung gibt es deutlich mehr zu erklären als „Brennnesseln ins Wasser und fertig“.

Fasern für Stoff und Garn

Eine besonders schöne Seite der Brennnesselgeschichte steckt im Stängel.

Darin befinden sich feste Fasern, die für Textilien verwendet werden können. Brennnesselfasern wurden historisch tatsächlich zur Herstellung von Geweben genutzt. Während des Ersten Weltkriegs spielten sie unter anderem in Deutschland und Österreich als Faserrohstoff eine Rolle.

Aus dem ungeliebten „Unkraut“ wurde also buchstäblich Stoff.

Lebensraum für Tiere

Brennnesselbestände sind außerdem Teil eines Lebensraums. Verschiedene Insekten nutzen die Pflanzen als Nahrungs- oder Entwicklungspflanze.

Auch deshalb müssen wir beim Sammeln nicht jeden schönen Bestand vollständig abernten.

Ein paar Blätter für uns – und genügend Pflanze für alles, was dort lebt.

Brennnesseln sammeln als kleine Übung im Hinsehen

Wildkräutersammeln verändert sich, sobald wir aufhören, nur nach „verwendbaren Pflanzen“ zu suchen.

Plötzlich fallen Unterschiede auf.

Ein junges Blatt fühlt sich anders an als ein altes. Manche Pflanzen stehen kräftig und dunkelgrün im Schatten, andere wachsen kleiner und heller. Zwischen den Blättern sitzen Käfer, Raupen oder Spinnen. Und einige Wochen später sieht derselbe Platz schon wieder ganz anders aus.

Du musst daraus kein großes Achtsamkeitsritual machen.

Manchmal genügt es, beim Sammeln für einen Moment langsamer zu werden und tatsächlich hinzusehen.

Häufige Fragen zur Brennnessel

Woran erkenne ich eine Brennnessel?

Typisch für die Große Brennnessel sind gegenständige, grob gesägte und zugespitzte Blätter sowie Brennhaare an Blättern und Stängeln. Zur sicheren Bestimmung solltest du jedoch immer mehrere Merkmale der gesamten Pflanze prüfen.

Wann ist die beste Zeit zum Brennnesselsammeln?

Das hängt vom gewünschten Pflanzenteil ab. Junge Blätter und Triebspitzen sind besonders im Frühjahr interessant. Samen werden erst später im Jahresverlauf gesammelt. Statt eines einzigen „besten Monats“ lohnt es sich deshalb, die Pflanze über die Saison hinweg kennenzulernen.

Kann man Brennnesseln roh essen?

Frische Brennnesseln besitzen aktive Brennhaare und sollten nicht einfach ungeprüft roh gegessen werden. Für die Küche werden sie so verarbeitet, dass die Brennhaare ihre unangenehme Wirkung verlieren.

Kann man Brennnesselsamen essen?

Brennnesselsamen beziehungsweise die kleinen Früchte werden kulinarisch verwendet. Wichtig sind auch hier die sichere Pflanzenbestimmung, ein geeigneter Sammelort und eine saubere Verarbeitung.

Ist die Taubnessel eine Brennnessel?

Nein. Trotz des ähnlichen deutschen Namens gehören Taubnesseln zur Familie der Lippenblütler. Die Weiße Taubnessel besitzt keine Brennhaare und entwickelt auffällige weiße Lippenblüten.

Darf ich Brennnesseln in der Natur sammeln?

In Deutschland erlaubt § 39 Bundesnaturschutzgesetz unter bestimmten Voraussetzungen die pflegliche Entnahme geringer Mengen bestimmter wild wachsender Pflanzen für den persönlichen Bedarf. Betretungsverbote, besondere Schutzbestimmungen und die Rechte von Eigentümern müssen trotzdem beachtet werden.

Eine Pflanze, die einen zweiten Blick verdient

Die Brennnessel gehört zu den Pflanzen, die fast jeder kennt – und die trotzdem leicht übersehen werden.

Wer sie einmal bewusst durch das Jahr begleitet, entdeckt mehr als ein Wildkraut mit Brennhaaren: junge Blätter im Frühling, unscheinbare Blüten, Samen im späteren Jahr, lange Faserstängel und einen kleinen Lebensraum für Tiere.

Vielleicht ist genau das ein schöner Anfang für das Wildkräutersammeln.

Nicht möglichst viele Arten auf einmal kennenlernen.

Sondern mit einer vertrauten Pflanze beginnen – und sie wirklich kennenlernen.

Wichtig: Sammle Wildpflanzen zum Verzehr nur, wenn du sie zweifelsfrei bestimmt hast. Fotos und Onlineartikel können beim Lernen helfen, ersetzen bei Unsicherheit aber keine fachkundige Bestimmung.

Lavendel & Insekten – warum Hummeln, Bienen & Co. ihn lieben

Wenn der Lavendel im Sommer voller violetter Blüten steht, dauert es oft nicht lange, bis die ersten Besucher auftauchen.

Eine Hummel landet auf einem Blütenstand, arbeitet sich von Blüte zu Blüte und verschwindet beinahe zwischen den violetten Ähren. Wenig später kommt die nächste.

Wer Lavendel im Garten oder auf dem Balkon hat, kann schnell den Eindruck bekommen:

Hummeln lieben Lavendel.

Und diese Beobachtung hat durchaus eine Grundlage. Lavendel stellt Nektar und Pollen bereit und wird von unterschiedlichen Bestäubern besucht – darunter Hummeln, Honigbienen, andere Wildbienen und Schmetterlinge.

Aber warum ist Lavendel für diese kleinen Besucher so interessant? Welcher Lavendel wird besonders gern angeflogen? Und stimmt es eigentlich, dass aus Lavendel sogar Honig entstehen kann?

Schauen wir einmal genauer hin.

Ist Lavendel gut für Bienen und Hummeln?

Ja. Blühender Lavendel kann eine wertvolle Nahrungsquelle für verschiedene Bestäuber sein.

Seine Blüten stellen Nektar und Pollen zur Verfügung.

Nektar liefert den Blütenbesuchern vor allem Zucker und damit Energie. Pollen enthält unter anderem Proteine und weitere Nährstoffe und spielt insbesondere für die Versorgung der Brut vieler Bienenarten eine wichtige Rolle.

Die Royal Horticultural Society (RHS) führt die Gattung Lavandula in ihrer wissenschaftlich überprüften Auswahl „Plants for Pollinators“.

Das bedeutet allerdings nicht, dass jede Lavendelart und jede Sorte von allen Insekten gleichermaßen besucht wird.

Und genau hier wird es interessant.

Warum sind so viele Hummeln am Lavendel?

Vielleicht kennst du diesen Anblick aus deinem eigenen Garten:

Der Lavendel blüht – und ständig summt irgendwo eine Hummel zwischen den Blüten.

Das liegt unter anderem daran, dass ein Lavendel-Blütenstand aus vielen kleinen Einzelblüten besteht.

Eine Hummel kann sich dadurch von Blüte zu Blüte bewegen und an einer Pflanze zahlreiche kleine Nektarquellen aufsuchen.

Untersuchungen und Gartenbeobachtungen zeigen, dass Hummeln tatsächlich zu den häufigen Besuchern von Lavendel gehören.

Aber sie sind nicht allein.

Auch Honigbienen, andere Wildbienen, Schmetterlinge und weitere blütenbesuchende Insekten können Lavendel nutzen.

Wenn du einen größeren Lavendel besitzt, lohnt es sich deshalb, im Sommer einfach einmal einige Minuten davor sitzen zu bleiben.

Vielleicht entdeckst du viel mehr verschiedene Besucher, als du zunächst vermutet hast.

Sind Hummeln eigentlich Bienen?

Ja.

Im Alltag sprechen wir häufig von „Bienen und Hummeln“. Zoologisch gehören Hummeln jedoch selbst zu den Bienen.

Hummeln bilden die Gattung Bombus innerhalb der Familie der Echten Bienen.

Auch die bekannte Westliche Honigbiene (Apis mellifera) gehört zu dieser Familie.

Der Begriff „Biene“ umfasst also weit mehr als die Honigbiene aus dem Bienenstock.

Neben Honigbienen und Hummeln gibt es zahlreiche weitere Wildbienenarten mit ganz unterschiedlichen Lebensweisen.

Wenn wir Lavendel als bienenfreundliche Pflanze bezeichnen, können deshalb sehr unterschiedliche Bienen gemeint sein.

Welche Insekten besuchen Lavendel?

Welche Tiere du an deinem Lavendel beobachten kannst, hängt von deinem Standort, der Umgebung, der Jahreszeit sowie der Lavendelart und -sorte ab.

Zu den möglichen Besuchern gehören unter anderem:

• Hummeln
• Honigbienen
• andere Wildbienen
• Schmetterlinge
• verschiedene tagaktive Nachtfalter
• weitere blütenbesuchende Insekten

Nicht jeder Besucher kommt gleichzeitig und nicht jeder Garten beherbergt dieselben Arten.

Gerade das macht die Beobachtung spannend.

Aus dem vermeintlichen „Da sitzt eine Biene“ wird mit der Zeit vielleicht:

Diese sieht heute ganz anders aus als die Hummel von gestern.

Naturwissen beginnt oft mit solchen kleinen Beobachtungen.

Welcher Lavendel ist besonders beliebt bei Bienen?

Nicht jeder Lavendel wird zwangsläufig gleich stark besucht.

Interessante Hinweise liefert unter anderem eine Untersuchung der University of Sussex, bei der verschiedene verbreitete Lavendelsorten miteinander verglichen wurden.

Dabei wurden bestimmte Sorten von Lavandin (Lavandula × intermedia) stärker von Insekten besucht als die untersuchten Sorten des Echten Lavendels (Lavandula angustifolia).

Auch zwischen einzelnen Sorten gab es Unterschiede.

Das bedeutet allerdings nicht, dass Echter Lavendel für Bestäuber uninteressant wäre.

Auch Lavandula angustifolia wird von Bienen und anderen Bestäubern besucht und von der RHS als bestäuberfreundlich geführt.

Wenn du neuen Lavendel pflanzen möchtest, solltest du deshalb nicht nur danach entscheiden, welche Sorte möglichst viele Insekten anzieht.

Auch Standort, Platzbedarf und Winterhärte müssen zu deinem Garten oder Balkon passen.

Lavendel für Bienen pflanzen – der Standort zählt

Damit dein Lavendel reich blühen kann, braucht er passende Bedingungen.

Lavendel bevorzugt einen sonnigen Standort und gut durchlässigen Boden.

Dauerhaft nasse, schwere Erde bekommt ihm dagegen schlecht.

Im Topf solltest du besonders darauf achten, dass überschüssiges Wasser zuverlässig ablaufen kann.

Denn nur ein Lavendel, der sich an seinem Standort wohlfühlt und entsprechend blüht, kann den kleinen Besuchern auch reichlich Blüten anbieten.

Wenn du deinen Lavendel im Kübel hältst, findest du alle wichtigen Pflegehinweise in unserem Beitrag „Lavendel im Topf – Standort, Pflege und Überwintern“.

Ist ein Lavendeltopf genug für einen insektenfreundlichen Balkon?

Ein Lavendeltopf ist ein schöner Anfang.

Noch besser wird es allerdings, wenn nicht nur eine einzige Pflanzenart auf deinem Balkon blüht.

Lavendel besitzt eine begrenzte Blütezeit.

Davor und danach benötigen Bestäuber ebenfalls geeignete Nahrungsquellen.

Versuche deshalb, verschiedene Pflanzen so zu kombinieren, dass möglichst über einen längeren Zeitraum etwas blüht.

Zu Lavendel können an sonnigen Standorten beispielsweise passen:

• Thymian
• Oregano beziehungsweise Dost
• geeignete Salbeiarten
• Katzenminze
• weitere bestäuberfreundliche Blütenpflanzen

Dabei müssen nicht alle Pflanzen gemeinsam in einem Kübel wachsen.

Mehrere einzelne Töpfe haben sogar einen Vorteil:

Du kannst jede Pflanze entsprechend ihrer eigenen Bedürfnisse pflegen.

Soll ich meinen Lavendel für die Insekten nicht mehr ernten?

Doch.

Du musst dich nicht zwischen deiner Lavendelernte und den Hummeln entscheiden.

Wenn du Lavendel trocknen oder für selbst gemachte Lavendelsäckchen verwenden möchtest, kannst du einfach nur einen Teil der Blütenstände ernten.

Andere lässt du weiterblühen.

Das ist gleichzeitig eine schöne Form des bewussten Erntens.

Nicht:

Wie viel kann ich abschneiden?

Sondern:

Wie viel brauche ich eigentlich?

Vielleicht reichen für deine Zwecke einige schöne Stängel vollkommen aus.

Der Rest darf noch eine Weile summen.

Wann sollte Lavendel für Insekten stehen bleiben?

Wenn dein Lavendel gerade reich blüht und intensiv besucht wird, kannst du einen Teil der Blüten bewusst stehen lassen.

Für das Trocknen möchtest du Lavendel dagegen zu einem geeigneten Zeitpunkt ernten, bevor sämtliche Blüten vollständig verblüht sind.

Du kannst deshalb beispielsweise abschnittsweise vorgehen.

Einige Blütenstängel werden geerntet.

Andere bleiben an der Pflanze.

So musst du weder auf deine Lavendelernte verzichten noch die gesamte Blüte auf einmal entfernen.

Mehr zum richtigen Erntezeitpunkt findest du in unserem Beitrag „Lavendel ernten – wann ist der richtige Zeitpunkt?“.

Was passiert eigentlich, wenn eine Biene Lavendel besucht?

Eine Biene fliegt die Lavendelblüte nicht an, weil sie unseren Garten hübsch findet.

Sie sucht dort Nahrung.

Je nach Bienenart und Situation sammelt sie Nektar und/oder Pollen.

Beim Besuch einer Blüte können Pollenkörner am Körper des Insekts haften bleiben. Fliegt es anschließend zu weiteren Blüten, kann Pollen übertragen werden.

So tragen blütenbesuchende Insekten zur Bestäubung vieler Pflanzen bei.

Bei Honigbienen passiert anschließend noch etwas anderes:

Gesammelter Nektar wird zurück in den Bienenstock gebracht und dort weiterverarbeitet.

Und damit kommen wir zu einer besonders schönen Verbindung zwischen Lavendel und Bienen.

Kann aus Lavendel wirklich Honig entstehen?

Ja.

Echten Lavendelhonig gibt es tatsächlich.

Dabei werden nicht einfach Lavendelblüten in fertigen Honig gegeben.

Echter Lavendelhonig entsteht durch die Arbeit der Honigbienen.

Die Bienen sammeln Nektar an Lavendelblüten, bringen ihn in ihren Stock und verarbeiten ihn dort zu Honig.

Lavendelhonig ist besonders mit Regionen verbunden, in denen Lavendel beziehungsweise Lavandin großflächig blüht.

Das wohl bekannteste Bild dazu stammt aus Südfrankreich:

weite violette Lavendelfelder, dazwischen Bienenstöcke – und unzählige Honigbienen, die während der Blüte Nektar sammeln.

Lavendelhonig und Honig mit Lavendel sind nicht dasselbe

Diese Unterscheidung ist wichtig.

Echter Lavendelhonig

Beim echten Lavendelhonig stammt der Nektar, den die Honigbienen sammeln, wesentlich aus einer entsprechenden Lavendeltracht.

Die Bienen erzeugen daraus den Honig.

Honig mit Lavendel

Daneben gibt es Honig, der nachträglich mit Lavendel aromatisiert wird.

Dabei wird bereits fertiger Honig beispielsweise mit geeignetem Lavendel kombiniert.

Das kann ebenfalls interessant schmecken.

Es ist jedoch nicht dasselbe wie ein Sortenhonig, dessen botanische Herkunft auf Lavendeltracht zurückgeht.

Deshalb sollten beide Produkte nicht miteinander verwechselt werden.

Kann ich mit meinem Lavendel selbst Lavendelhonig herstellen?

Nicht im eigentlichen Sinne.

Ein paar Lavendelpflanzen im Garten oder auf dem Balkon reichen nicht aus, um gezielt echten Lavendelhonig zu erzeugen.

Honigbienen sammeln Nahrung über ein größeres Gebiet und besuchen dort viele verschiedene Pflanzen.

Damit ein Honig als Sortenhonig einer bestimmten botanischen Herkunft eingeordnet werden kann, ist deutlich mehr notwendig als ein einzelner Lavendelstrauch neben einem Bienenstock.

Was du zu Hause grundsätzlich herstellen kannst, ist dagegen Honig, der mit für Lebensmittel geeignetem Lavendel aromatisiert wird.

Das verdient allerdings einen eigenen Beitrag.

Denn dabei sollten wir genauer über geeigneten Lavendel, Lebensmittelhygiene und eine sichere Verarbeitung sprechen.

Nicht jeden Lavendel aus dem Garten essen

Hier ist eine wichtige Grenze zwischen Gartenpflanze und Küchenkraut.

Nur weil auf einem Pflanzenschild „Lavendel“ steht, bedeutet das nicht automatisch, dass die Pflanze für die Verwendung in Lebensmitteln gedacht ist.

Wenn du Lavendel kulinarisch verwenden möchtest, solltest du die Art sicher kennen und Pflanzenmaterial verwenden, das ausdrücklich für den Verzehr geeignet beziehungsweise entsprechend angebaut wurde.

Bei unbekannter Herkunft, möglicher Behandlung mit ungeeigneten Pflanzenschutzmitteln oder unsicherer Pflanzenbestimmung solltest du die Blüten nicht essen.

Für Hummeln darf die Pflanze natürlich trotzdem blühen.

Eine kleine Wasserstelle für deine Lavendelbesucher

Neben Blüten kannst du Insekten auf einem Balkon oder im Garten auch Wasser anbieten.

Dafür reicht eine flache Schale.

Lege einige saubere Steine hinein, die teilweise aus dem Wasser herausragen. Sie bieten kleine Landeflächen.

Wichtig ist, das Wasser regelmäßig zu wechseln und die Schale sauber zu halten.

Eine solche Wasserstelle ersetzt keinen natürlichen Lebensraum.

Sie kann an heißen Tagen aber eine kleine zusätzliche Ressource sein.

Pflanzenschutzmittel nicht vorschnell einsetzen

Wenn dein Lavendel von Blattläusen oder anderen vermeintlichen Schädlingen besucht wird, solltest du nicht sofort irgendein Mittel aufsprühen.

Auch Produkte, die als „natürlich“ beworben werden, sind nicht automatisch ungefährlich für sämtliche Insekten.

Bestimme deshalb zunächst, was tatsächlich an deiner Pflanze sitzt und ob überhaupt eingegriffen werden muss.

Gerade in einem lebendigen Garten tauchen oft auch natürliche Gegenspieler auf.

Ein Garten muss nicht vollkommen frei von angeknabberten Blättern sein, um gesund zu sein.

Mach aus deinem Lavendel einen kleinen Beobachtungsplatz

Wenn dein Lavendel im Sommer blüht, probiere einmal etwas aus.

Setz dich fünf Minuten daneben.

Nicht zum Schneiden.

Nicht zum Gießen.

Nur zum Beobachten.

Wie viele verschiedene Besucher kommen?

Ist eine große Hummel dabei?

Eine kleinere Biene?

Vielleicht ein Schmetterling?

Wie bewegen sie sich zwischen den Blüten?

Welche Blüten werden besonders häufig angeflogen?

Du musst keine einzige Art bestimmen können.

Schau einfach hin.

Vielleicht bemerkst du nach einigen Minuten, dass dort viel mehr passiert, als du bisher gesehen hast.

Lavendel, Hummeln und ein kleiner Moment Achtsamkeit

Vielleicht ist genau das eine der schönsten Seiten eines naturnahen Gartens.

Wir müssen Natur nicht immer erst irgendwo suchen.

Manchmal steht sie in einem Terrakottatopf direkt neben unserem Stuhl.

Eine Hummel landet im Lavendel.

Du hörst ihr Summen.

Für einige Sekunden verschwindet sie zwischen den Blüten.

Dann fliegt sie weiter.

Solche Momente müssen wir nicht fotografieren.

Wir müssen auch nichts daraus machen.

Vielleicht reicht es, dass wir sie überhaupt bemerkt haben.

Häufige Fragen zu Lavendel, Bienen und Hummeln

Ist Lavendel bienenfreundlich?

Ja. Lavendel stellt Nektar und Pollen bereit und wird von verschiedenen bestäubenden Insekten besucht. Die Royal Horticultural Society führt die Gattung Lavandula in ihrer „Plants for Pollinators“-Auswahl.

Warum mögen Hummeln Lavendel?

Lavendel bietet während seiner Blüte Nektar und Pollen. Die zahlreichen kleinen Einzelblüten können nacheinander besucht werden. Hummeln gehören zu den häufigen Besuchern blühender Lavendelpflanzen.

Welcher Lavendel ist besonders gut für Bienen?

Sowohl Echter Lavendel (Lavandula angustifolia) als auch Lavandin (Lavandula × intermedia) werden von Bestäubern besucht. Untersuchungen zeigen jedoch, dass sich die Attraktivität verschiedener Arten und Sorten unterscheiden kann.

Kommen auch Schmetterlinge an Lavendel?

Ja. Neben Bienen und Hummeln können auch Schmetterlinge und weitere blütenbesuchende Insekten Lavendel besuchen.

Gibt es echten Lavendelhonig?

Ja. Echter Lavendelhonig entsteht, wenn Honigbienen Nektar aus einer entsprechenden Lavendeltracht sammeln und daraus Honig erzeugen. Er ist von nachträglich mit Lavendel aromatisiertem Honig zu unterscheiden.

Kann ich meinen Lavendel ernten und trotzdem etwas für Bienen stehen lassen?

Ja. Du kannst nur einen Teil der Blütenstängel ernten und andere weiterblühen lassen. So kannst du Lavendel nutzen und gleichzeitig weiterhin Blüten für Bestäuber anbieten.

Fazit: Manchmal lohnt es sich, den Lavendel einfach blühen zu lassen

Wir pflanzen Lavendel wegen seiner Farbe.

Wegen seines Duftes.

Vielleicht möchten wir ihn trocknen, einen kleinen Strauß binden oder Lavendelsäckchen daraus machen.

Doch während wir überlegen, was wir mit den Blüten anfangen könnten, ist längst jemand anderes da.

Eine Hummel sitzt mitten darin.

Eine Honigbiene landet daneben.

Vielleicht flattert ein Schmetterling vorbei.

Und plötzlich ist der Lavendel nicht mehr nur eine schöne Pflanze.

Er ist ein kleiner Treffpunkt.

Vielleicht ist das ein guter Grund, beim nächsten Ernten ein paar Blütenstände mehr stehen zu lassen.

Nicht weil wir auf unseren Lavendel verzichten müssen.

Sondern weil wir ihn ein bisschen teilen können.